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- 書名:食物風味搭配科學 : 3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格,一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚精進廚藝的搭配聖經
- 編著者:彼得.庫奎特(Peter Coucquyt), 伯納德.拉烏斯(Bernard Lahousse), 喬翰.朗根畢克(Johan Langenbick)著 ; 洪慈敏譯
- 版本:初版
- 出版社:臺北市 : 采實文化, 民110[2021]
- 面頁數尺寸:388面 : 彩圖 29公分
- 集叢名:生活樹 ;
- 出版年:2021
- 館藏地及索書號:中山大學圖書與資訊處; 427.6; 8229 2021
- NBI 紀錄號:.b182257757
- ISBN:
- 價錢:9.79E+12
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