《風味搭配科學 58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )

《風味搭配科學 58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界》好看嗎？本站為大家整理《風味搭配科學 58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界》書評 / 心得，作者為詹姆斯.布里西翁(James Briscione),布露克.帕克赫斯特(Brooke Parkhurst)著; 楊馥嘉譯，出版社為臺北市 積木文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行，目前館藏地靜宜大學蓋夏圖書館; 427; 4618，以下為本書更詳細資訊：

• 書名：風味搭配科學 58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
• 編著者：詹姆斯.布里西翁(James Briscione),布露克.帕克赫斯特(Brooke Parkhurst)著; 楊馥嘉譯
• 版本：
• 出版社：臺北市 積木文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行
• 面頁數尺寸：299,[11]面 彩圖 23公分
• 集叢名：食之華
• 出版年：2020
• 館藏地及索書號：靜宜大學蓋夏圖書館; 427; 4618
• NBI 紀錄號：.b178649958
• ISBN：
• 價錢：978-986-459-226-5