《科學料理 : 從加工、加熱、調味到保存的美味機制 = Science of cooking》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )

《科學料理 : 從加工、加熱、調味到保存的美味機制 = Science of cooking》好看嗎？本站為大家整理《科學料理 : 從加工、加熱、調味到保存的美味機制 = Science of cooking》書評 / 心得，作者為齋藤勝裕著 ; 衛宮紘譯，出版社為新北市 : 世茂, 2020[民109]，目前館藏地臺中市政府文化局圖書資訊科; 463; 0473; 南華大學圖書館; 463; 0473，以下為本書更詳細資訊：

• 書名：科學料理 : 從加工、加熱、調味到保存的美味機制 = Science of cooking
• 編著者：齋藤勝裕著 ; 衛宮紘譯
• 版本：初版
• 出版社：新北市 : 世茂, 2020[民109]
• 面頁數尺寸：190面 : 圖 ,表 21公分
• 集叢名：科學視界
• 出版年：2020
• 館藏地及索書號：臺中市政府文化局圖書資訊科; 463; 0473; 南華大學圖書館; 463; 0473
• NBI 紀錄號：.b178161883
• ISBN：
• 價錢：9.79E+12