近年來她的作品也在大陸出版了，《折射》的簡體字版《一個美國女孩在中國》，是人民文學出版社主動找她，保證一字不動;《食慾共和國》的簡體字版《食物的旅行》，由二十ㄧ世紀出版社出版。《宴客秘笈》和《團扇》的新版即將在台灣出版。目前她正在寫一部長篇小說，每天一千字，她說，“東方與西方在書中有許多精采的對手戲，我不再匆忙，學會了面對自己，也學會了面對真正的殘酷。”
大陸是偶然
這個偶然始於中國抗日時期。韓秀的父親韓恩(Willie Hanen)在重慶擔任武官，結識了韓秀的母親。1946年韓秀在紐約出生，一歲半時，母親託人送她回大陸，由外婆撫養長大。
外婆出身富裕家庭，知書達禮，曾隨丈夫留學日本，後來在國民政府統計部工作多年。大陸易幟後，外婆搬家到北京，以修補線裝書維生。她給韓秀溫暖的愛與呵護，以及中華文化的薰陶。她四歲啟蒙，讀《三字經》、《百家姓》、《千字文》等書。1956年大陸推動簡體字，外婆告訴她，正體字是中華文化的命脈，在學校她學簡體字，回家學正體字。在後來苦難的日子裡，中國古典文學和哲學成了她最堅強的精神支柱，她深深感激外婆的睿智。
她和外婆住在米市大街口的乾麵胡同，鄰居有不少文藝界名人，如老舍、洪深、焦菊隱、馬連良等。老舍很喜歡她，常說故事給她聽。小韓秀曾替老舍與趙清閣傳信，這段柏拉圖式的戀情，最近透過一位大陸學者和她的ㄧ百多封信件來往，活生生地浮現了，即將結集問世。
60年代文革來臨，無情的風雨颳進了寧靜的胡同，紅衛兵無情的迫害，逼得老舍投湖自殺，不少名演員們自盡。種種驚心動魄，韓秀一生難忘，寫進了作品中。紅衛兵抄家時，把老舍送給她的書，文房四寶都毀了，剩下一把小銅壺，是替硯台添水用的。她把小銅壺帶到美國，珍藏至今。<
下放山西與新疆
在反美帝的時代環境中，韓秀倍嚐孤立和歧視。她成績優異，有志當造船工程師，考大學時，卻被列為「此生不得錄取」。她不願與美國父親畫分界線，因而失去進大學的機會，下放到山西農村插隊。
在棉麥之鄉的山西曲沃，她白天在田裡幹活，晚上替廣播站播報新聞。1965年推廣漢語拼音，農村展開掃盲運動，她在掃盲班教課，到農民家中教婦女識字。從農村婦女那裡，她學會了拆洗棉衣、縫補衣裳，納鞋底做布鞋，體會到農民對子...