2021台中米其林指南 | 讀書心得分享網站
台中米其林一星餐廳—2021台中米其林指南|5間摘星餐廳33間必比登推介、31間餐盤推薦、綠星餐廳完整名單你想吃哪一間?台中美食台中米其林餐廳2021-08-25 ...
《臺北臺中米其林指南 2021》完整名單已於 8/25正式公布,2星的「JL Studio」、1星的「鹽之華」、「俺達肉屋[1]」、「Forchetta[2]」繼續蟬聯,新進榜「澀 Sur-」榮獲1星,還有8/11 公布的 33間「台中必比登推介名單[3]」、31間「米其林餐盤推薦」、今年新增2間「綠星餐廳推薦」快一起來看看吧~
2022台中米其林完整名單已公布
■ 2022台中米其林指南 | 5間摘星餐廳 37間必比登推介、綠星餐廳/侍酒師獎 完整名單 你想吃哪一間?[4]
2021台中米其林指南
▲《台中米其林指南2021[5]》必比登推介名單:官網[6]
《臺北臺中米其林指南 2021》於 8/25發佈,在這之前,米其林指南率先公布今年指南的 台中必比登推介名單[7],涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃,以及臺中的 33間店家。
《米其林指南》餐館評級制度分有很多種,像是「星級」主要評比餐廳的食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。
「必比登推介(Bib Gourmand)」推薦價格親民、高品質美食的餐廳,在固定價格範圍內吃到有水準的三道菜(歐洲是36歐、美國40美金、東京是5000日元、台北是1000台幣)
關於米其林是怎麼評比的,可以參考官網以下兩篇文章:
■《米其林指南》的評級制度[8]
■《米其林指南》的評審過程[9]
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澀 Sur- 主廚 林佾華
地址:台中市北區育德路201號 營業時間:12:00–14...
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