浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書 | 讀書心得分享網站
書名:浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書,語言:繁體中文,ISBN:9789866479991,頁數:160,出版社:上優文化,作者:蔡佳男,王佳萱,出版日期:2020/08/12,類別:飲食.
作者簡介
蔡佳男
沒有耀眼的學歷背景,曾經是麵包店學徒、菜農、養豬戶目前為烘焙界重量級講師之一,以〈甜麵包的8 種變化〉開啟教學生涯從網路素人躍身為烘焙名師憑藉著自身的天賦和多年實作經驗,以分享烘焙相關訊息為初衷,成立臉書社團「胖研社」,是台灣人氣最旺的私密社團,目前已擁有超過35000 位社員。
秉持對美味的執著,自創「烘焙英雄信手燒」伴手禮品牌,於南台灣屏東市開設第一間工作室,經營手工銅鑼燒、非油炸沙琪瑪等台式午茶點心的研發、製作和銷售,產品廣受好評!
王佳萱
原是數學老師,教學十多年後毅然從教育界脫軌,從事獨立文字工作,現定居於美國矽谷、為專職家庭主婦,以書寫來滋養人生。喜歡品嚐美食、手作料理,樂於在臉書分享烹飪經驗和家庭生活。
立志用最溫潤的文字記錄每一分味蕾的觸動;深信筆下的刻印能誘發閱讀人最純粹的幸福感。
「倘若我的筆調可以喚醒你深鎖的悸動,那源源而來的美好一定正在萌芽。」
著有《百變燜燒罐料理 》
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