譚敦慈的安心生活全圖典【雙書特別版.家家戶戶必備 | 讀書心得分享網站
書名:譚敦慈的安心生活全圖典【雙書特別版.家家戶戶必備:安心廚房食典+安心生活圖典】(加贈書衣海報),語言:繁體中文,ISBN:9789576585814,頁數:480, ...
作者序《譚敦慈的安心廚房食典》
凡事做到精簡原則 避免過度浪費
我常在媒體和大家分享做家事的心得,很多人因此誤以為我很勤勞,所以才能將家人照顧得很好。其實,我真的不是一個勤勞的人,加上我自己也很忙碌,所以凡事皆以「精簡」為原則,不要給自己惹麻煩最好。
我們家不管食、衣、住、行,樣樣盡可能做到精簡,包括每天三餐,我也希望能不過度消費。很多人都知道,我們家飲食是採取「配給制」,每次採買前我都會先估算有多少人吃?需要多少食物?每種營養素是否都有顧及到?想清楚了再下手,適度採買才不會造成浪費。
從我兒子還小的時候,我就會以分格的餐盤來控制他們食量,除了養成不過食的習慣之外,因為更好掌控每種食物份量多寡,所以也就更容易達到營養均衡的目標。這種精簡的原則,也能讓家事更有效率。例如,每餐都把食物吃光光,當然就沒有剩菜,除了不必擔憂隔夜菜的問題之外,也能使冰箱維持整潔及無異味,更沒有廚餘及浪費食物等問題,可說是一舉數得。除了食物之外,其它東西也是有需求再購買,減少家裡物品堆積,家事也能省力不少!
很多主婦採購食材時,常會以為一次買多一點比較便宜,卻沒有想過大量購買,除了吃不完造成浪費,也因此影響食材的新鮮及安全性。因此,我通常都是當日購買食材,若比較忙碌時,也以五天內能食用完畢的份量為原則。購買蔬果時,會特別留意產地,做到各地區輪流採買,才能分散風險。例如,今天購買雲林生產的蔬果,明天就會改買來自屏東的。林醫師以前就常推廣「少吃加工食品,多吃當季新鮮食材的概念」,當季盛產的蔬果不但便宜、好吃,而且不用灑太多農藥就可以生長得很好,只要清洗乾淨後烹調,就不用擔心吃進太多毒素。少吃一份問題食物,就能減少一份毒素,進而為健康多加一些分。
其實,要做到簡單、健康的生活一點也不難,除了追求天然之外,如果能做到「適量」,就能讓自己更加輕鬆、自在!
《譚敦慈的安心生活圖典》
全方位健康、安心的生活
受疫情影響...
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