30分鐘上菜！下班煮菜不匆忙，15道省時懶人料理

下班回家做晚餐總是匆匆忙忙跟打仗一樣？其實，30分鐘開飯真的一點也不難！合作社資深站長楊菊，20多年來每天下班到家後半小時內就能端上3菜1湯，一起來偷學她的快速 ...

2019-05-01・主婦食堂

口述／楊菊 文字整理／黃榆晴　繪圖／ Hui

下班回家做晚餐總是匆匆忙忙跟打仗一樣？其實，30分鐘開飯真的一點也不難！合作社資深站長楊菊，20多年來每天下班到家後半小時內就能端上3菜1湯，一起來偷學她的快速料理秘訣吧！

1. 一口鍋子用大火，另一口鍋就用小火，以免顧此失彼燒焦。 2. 兩口瓦斯爐，一口鍋子先煎肉、再煎魚、最後炒菜（免洗鍋，同一鍋子炒菜，如白菜、高麗菜等，帶海魚味更鮮香！） 3. 另一口可以先燙豆腐等，再煮湯，湯煮好剛好上菜！ 4. 用洗米水退冰魚片（省水又方便）

孩子最愛的絞肉漢堡排（可以一次做多一點冷凍保存）[1]

涼快煮的涼拌海帶芽[2]

澎湃感的整條魚紅燒／乾煎

清冰箱的三色蔬菜＋蝦仁或海鮮類食材或金針菇（煮熟勾芡後淋上飯即可，起鍋前加點烏酢可增添香氣。）

超方便的各種口味煎蛋（如：蔥／蘿蔔乾／紅蘿蔔／洋菇）

滿滿蛋白質的煎豆干、豆包、豆腐

就是超級快的薄肉片燙熟後沾醬（如：辣椒醬＋醬油膏／焙煎胡麻脆綠鮮／黑胡椒醬／莎莎醬）

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