不用聖經般的厚度，就有聖經級的內容！ 專家不會告訴你的美味配方比例大公開，大廚也搶著學， 專業祕訣簡單化，只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味， 一日三餐，再也不用傷腦筋！
都說調味是一道菜的靈魂， 這是因為一道菜好吃的關鍵，99％由調醬決定。 與其辛苦學習100道菜的作法，不如學會10道醬料去做變化！★本書拯救「只會煎蛋、燙青菜」的廚房菜鳥，120道美味快速上桌 ★本書滿足「天天做菜、想要不同口感」的廚藝高手，571種吮指美味 ★本書簡單又好學，運用家中基本調味料，就能把家常菜做成餐廳級的大菜
本書特色
【本書最適合這樣的你！】 ◎做菜的4種基本技法：煎、煮、炒、炸，樣樣都不行的你！ ◎很想自己做菜吃，但怎麼煮就是少了一味的你！ ◎一日三餐，每天做菜花費大，想要更精省的你！ ◎已經是廚藝高手，但還是想尋找新靈感、新作法的你！
【本書3大特色，讓你徹底擺脫爛廚藝、做菜超難吃、想不出變化的窘境！】
「做菜很麻煩」、「沒天份」、「想不出變化」、「既花錢又不好吃」……正困擾你？
別擔心！只要跟著本書一起做，就算第一次做菜的初學者也能輕鬆上手，廚藝高手能聰明活用。
不論是家常菜，還是知名店家讓人食指大動的好味道，本書完整解密，從此不論是菜該怎麼煮？還是今天要吃什麼，再也不用傷腦筋！
★★特色1：初學者能輕鬆上手，廚藝高手能聰明活用， 做出驚人好滋味！
●就算是第一次進廚房，也能做出人人稱讚的好味道。 對於廚房新手來說，煎好的荷包蛋，不光只能撒鹽、淋醬油，只要運用調好的辣味美乃滋醬、小茴香檸檬醬、蔥醬、辣醬，馬上就能讓廚藝大大升級，更能享受到不一樣的風味。
●已經是高手中的高手，輕鬆就能變化出意想不到的美味。 對於高手而言，吃膩了一成不...