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推薦序1
與時俱進的經營模式,因應傳統消費行為的劇烈改變
葉啟憲◎國立高雄科技大學行銷與流通管理系所兼任教授
科技不斷的進步,加速了數位時代腳步的來臨,它影響了人們的生活方式,也促進了大數據運用於企業界的經營與管理上,並成為企業管理決策的重要參考關鍵。
世代更替,消費者的年輕化,小家庭的普及化改變了傳統的消費行為:舉凡商品組合、業務模式、銷售方式以及服務流程……等,也面臨了劇烈變革的考驗。
虛擬通路的線上購物快速興起,嚴重的衝擊及影響了傳統實體通路的營運。
上述三項主要現象,相當程度的影響及改變了原有傳統實體商店的經營模式及行銷面貌,使原本就競爭劇烈的商店經營環境更形白熱化。
筆者從事流通業,尤其是在連鎖經營領域近五十年,深深以為開一家店並不難,難的是開一家好的、有魅力的,而且是獲利的店,但更難的是這家店是否能為持續繁榮、持續成長的永續經營店。
開一家好的、有魅力又獲利的店,不論其空間大小或產業別的不同,所應具備的條件或注意事項,基本上是沒有太大的差異的,譬如:正派優良的企業文化、正確的經營理念、精準的經營定位、與時俱進的業務模式、接地氣的行銷策略、有效的營運管理,以及量身訂製的支援平台建構……等等都必須完整俱備,缺一不可,不可因企業規模或商店空間較小、或產業別不同而輕忽,特別要注意店的三格(價格,店格,人格)的精準,平衡一致性,方能立於不敗之地。
加盟一家正派經營,成功穩定又適合自己的加盟總部,對一個新入門或不熟稔該產業的人而言,不失是一...
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