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書名:糕點研究控的完美麵糰&麵糊:9大麵糊麵糰動態示範教學。非常囉嗦的提點,給你超越好吃的絕對要領,原文名稱:お菓子はもっとおいしく作れます!,語言:繁體中文 ...
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《狂熱糕點師的「乳化&攪拌」研究室 = Kaoru Takeda maniac lesson》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )
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《零負評!柔軟溼潤蛋糕》書評 / 心得 ( 2017 年出版 )
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《糕點研究控的完美麵團&麵糊》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )
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《二仟萬人喜歡的家庭烘焙》書評 / 心得 ( 2016 年出版 )
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《蛋糕結構研究室 徹底解析五大關鍵材料 掌握柔軟X紮實X濕潤X蓬鬆終極配方比》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )
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《365日輕食感溫甜磅蛋糕 : 4款基底變化出68道季節感食譜, 口感輕盈, 溫和甘甜, 品嘗美味也能隨心所欲 = Les cakes pour 365 jours》書評 / 心得 ( 2021 年出版 )
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《蛋糕結構研究室 : 徹底解析五大關鍵材料,掌握柔軟x紮實x濕潤x蓬鬆終極配方比 = Cake structure lab》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )
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《頂尖糕點 : 收錄全球最佳糕點主廚的100道作品 = Haute pâtisserie》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )
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《糖藝薪傳 : 烘焙競賽作品集》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )
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《瘋甜點自學全書》書評 / 心得 ( 2021 年出版 )
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《魔法彩繪蛋糕 : 簡約、造型、新時尚 = Cake decoration》書評 / 心得 ( 2020 年出版 )
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《減醣高蛋白手工烘焙點心 : 無負擔的美味》書評 / 心得 ( 2021 年出版 )
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