連續2周這樣吃，有效降血壓！營養師教你「得舒飲食」5秘訣

2020年6月23日—「得舒飲食」的特色是攝取富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維的食物，包含豐富的水果、蔬菜，以及穀類、堅果和好油，肉類則以魚、雞等白肉為主，減少飽和 ...

「得舒飲食」的特色是攝取富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維的食物，包含豐富的水果、蔬菜，以及穀類、堅果和好油，肉類則以魚、雞等白肉為主，減少飽和脂肪和膽固醇的攝取，強調清淡但並非完全沒味道的飲食原則，藉此達到降低血壓的目標。

臺中榮總營養師陳怡如表示，研究顯示，採取「得舒飲食[1]」連續2週，不僅降低8%~10%血壓，還可以健康減重。

有研究針對36位65歲以上、身體質量指數(BMI)平均32(屬中度肥胖)的受試者進行實驗，連續12週給予控制熱量[2]、設計良好的得舒飲食(每天總熱量1800大卡，含20%優質蛋白質)。

除了日常活動之外，沒有進行身體活動的監測。12週後，發現上述受試者的總體重下降6.3%，肌力(包括手握力)保持良好。

臺中榮總營養室運用得舒飲食5原則，設計出中、西式一天三餐菜單，提供有需求的民眾參考，除了能控制血壓[3]、血糖，還可維持健康體重。

得舒飲食5原則

1. 主食選擇全穀雜糧類

2. 天天5+5蔬果：蔬菜5份+水果5份，建議平均分配在三餐。

「1份」蔬菜量：煮熟後約為一般飯碗的半碗。建議挑選含鉀豐富的蔬菜，如：莧菜、菠菜、空心菜、冬瓜、蘆筍、香菇、蘿蔔等。

「1份」水果量：約為一個拳頭大小，或切塊後可裝飯碗8分滿。建議挑選含鉀豐富的水果，如：香蕉、芭樂、奇異果、木瓜、哈密瓜等。

3. 選擇低脂奶：每天攝取2份低脂乳品。

4. 白肉取代紅肉